|
オランダせんべいは、北海道根室市およびその周辺で発売されている小麦粉でできた煎餅である。 == 特徴 == 原料は小麦粉・砂糖・塩・膨張剤（重曹）である。直径16cmほどの円形をしており、厚さは8mm前後の薄いものである。ベルギーワッフルのように表面に凹凸の模様がある。この模様のパターンは全体の1/4ごとに異なっている。専用の焼き型に生地を入れて焼き上げる。 一般の煎餅のようにパリパリしておらず、湿気を持ち弾力のある柔らかい食感を持つことが最大の特徴である。なお、この食感は焼き加減から生まれるものであり、焼きすぎると通常の煎餅のようにパリパリするという。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「オランダせんべい (粉菓)」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|